軽自動車ですが機動力抜群の保冷車を駆使して熱海から稲取までを駆け巡り、新鮮でおいしい魚を買い付けています。

名前の通りのキンメダイです、水揚げされたばかりのキンメダイはその瞳の輝きがまるで違います。

地元だからできる朝の先取りしいれで仕入れる鮮度抜群の厳選地魚を鮪屋の職人の手にかかれば最高の旨さを引き出します。

本家鮪屋は「稲取マリンスポーツセンター」が関連会社なのです。

港に出向くからこそ、こんな出物にも出会えるのです。この日に港であがったメジマグロ（黒マグロの子供）です。こんな風に、毎日新鮮！その日の旬なものに出会い、おいしくさばいて皆さんのお口にお届けします！